Castanele comestibile: cum se deosebesc de cele sălbatice, cum se coc și cum se curăță
Cum se recunosc castanele comestibile, de ce se crestează înainte de copt, cât stau în cuptor sau în apă și cum se păstrează după…
Gastronomie
Gastronomie pe Mersul Vremurilor: selecția articolelor recente, analize și idei care te ajută să fii la curent cu subiectul.
Ciorba dreasă cu ou și smântână: cum se drege fără să se taie
Ce înseamnă dresul unei ciorbe, ce proporții de gălbenușuri și smântână se folosesc și de ce amestecul se taie când este pus greșit.
Cum alegi vasele de gătit din fontă, inox sau ceramică
De la ceaunul de fontă al bunicii la tigaia antiaderentă, fiecare material are rostul lui. Iată cum alegi vasele potrivite felului în care gătești.
Murăturile din prima săptămână: ce urmărești în borcan
Ai pus castraveții în saramură sâmbătă, iar miercuri te uiți în borcan și nu ești sigur dacă ce vezi e normal. Lichidul s-a tulburat,…
Cum gătești fără risipă folosind resturile de mâncare
Pâinea uscată, legumele obosite și mâncarea rămasă pot deveni mese gustoase. Iată cum gătești fără risipă, cu ideile bunicilor adaptate vieții de azi.
Secretele unei cafele perfecte preparate acasă
Cafeaua perfectă preparată acasă pare, pentru mulți, un lux rezervat cafenelelor cu echipamente profesionale. În realitate, câteva ajustări simple ale procesului obișnuit fac diferența…
Cum păstrezi corect legumele și fructele proaspete mai mult timp
Legumele și fructele proaspete cumpărate cu entuziasm din piață ajung, prea des, aruncate la câteva zile după cumpărare, pentru simplul motiv că nu au…
Ce presupune o dietă echilibrată fără sacrificii majore la gust
O dietă echilibrată este adesea imaginată greșit ca o listă lungă de restricții – fără zahăr, fără făină albă, fără nimic care are gust…
Cum alegi un restaurant bun când călătorești într-un oraș nou
Alegerea unui restaurant bun într-un oraș necunoscut este una dintre acele decizii mici de călătorie care pot influența disproporționat de mult experiența generală a…
Rețete tradiționale românești de toamnă care merită redescoperite
Toamna aduce, pe lângă recoltele bogate din grădini și piețe, și ocazia perfectă de a redescoperi rețete tradiționale românești uitate treptat în favoarea unor…